氢水是含有氢气的水，也被称为富氢水。在日本和韩国，氢水被称为水素水。

我们知道，含气体的水经常被作为饮料，啤酒和苏打水就是溶解了大量二氧化碳的产品。含氢水可以理解为把苏打水中二氧化碳换成氢气的水。不过，水对氢气的溶解度非常小。常压饱和氢水的浓度大约为1.6ppm左右。

富氢水即是溶解了氢气的水。氢气通常只能微溶于水，在常温常压下（25℃、1个标准大气压）的饱和浓度为1.6ppm，溶解度比氧气稍低。因此我们说的「超饱和氢水」指的就是在常温常压下＞1.6ppm的氢水